Vyberte jeden produkt týdne
Obsluha si lépe zapamatuje jednu prioritu než dlouhý seznam. Produkt vybírejte podle sezony a zásob.
Jak motivovat personál k vyšším tržbám
Motivace nemusí znamenat složité provize a tabulky. Stačí jeden produkt, jeden cíl a jednoduché týdenní vyhodnocení.
Nacvičte jednu větu
Například: „Mohu vám doporučit naši domácí limonádu?“ Každý ji může říct přirozeně po svém.
Nechte tým produkt ochutnat
Každý má znát chuť, přípravu a jednu hlavní výhodu. Stačí pět minut před první směnou týdne.
Stanovte cíl v kusech
Například 40 prodaných nápojů za týden. Počet snadno zjistíte z pokladny bez další evidence.
Odměňte celý tým
Po splnění cíle dejte předem domluvenou společnou odměnu: drobný bonus, občerstvení nebo jiný benefit.
Pochvalte konkrétní chování
Oceňte přirozené doporučení, znalost produktu a péči o hosta. Krátká pochvala funguje okamžitě.
Prakticky na tento týden
Jednoduchý systém na celý týden
01
Vyberte
Jeden produkt, jednu větu a týdenní cíl v kusech.
02
Doporučujte
Obsluha nabídne produkt hostům, pro které se hodí.
03
Zkontrolujte
Na konci týdne přečtěte počet z pokladny a tým odměňte.
Dejte hostům důvod objednat si něco navíc
Dobře zvolený produkt usnadní práci obsluze a zároveň může zvýšit hodnotu každé objednávky. Podívejte se na nabídku Drink21.
Prohlédnout nabídku Drink21Záznamy nebyly nalezeny...